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電熱圈具備那些性能


 ?。?)壽命長。要求在正常使用和妥善保管情況下,能安全使用十年以上;累計通電使用時間(壽命試驗:斷電1h,通電2h)應在(2000h)以上。
 ?。?)熱效率高、耗電省、成本低。國際上逐漸趨向于增加電熱板電功率,以減少熱貯體質量,從而達到增加功率而不增加用電量的目的。功率高、熱貯體小,則熱慣性小,因此熱得快、烹調或加熱速度快,熱效率也高,使用者耗用的電能反而降低。對生產廠來說,熱貯體減小意味著成本下降。
 ?。?)溫度可調。電熱板板面溫度應能適應各種不同使用溫度的要求。例如,沸滾、燒煮類烹調要求溫度為100℃而煎炸類烹調則要求為140~180℃。過低達不到將食品煎炸至焦黃色的要求,過高則食油易炭化,因此,板面溫度最好在120~350℃范圍內調節。
 ?。?)便于清潔,防磨蝕性能要好。
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